الزنجبيل والشاي الاخضر والاعشاب الصينية تسهم في الوقاية من السرطان

قال باحثون ان الزنجبيل والشاي الاخضر والاعشاب الصينية تسهم في الوقاية من السرطان. ولا تبرر النتائج المعملية التي اجريت غالبيتها على الفئران تغيير الانظمة الغذائية. الا انها توحي بأن هناك طرقا جديدة قد تقلل احتمالات الاصابة بالسرطان. ويعد التدخين السبب الاول للاصابة بالسرطان في العديد من الدول بما فيها الولايات المتحدة والدول المتقدمة وينزع الخبراء الى الاعتقاد بأن الانظمة الغذائية الفقيرة وعدم ممارسة الرياضة يأتيان في المرتبة الثانية.
الا ان باحثين تحدثوا يوم الثلاثاء في اجتماع للجمعية الاميركية لبحوث السرطان قالوا انهم حريصون على العثور على طرق جديدة لتقليل خطر الاصابة به.
وقال دكتور ريموند دوبوا من جامعة فاندربيلت بمدينة ناشفيل الذي رأس الاجتماع في بيان «هذه الدراسات مهمة للغاية ولا بد من استمرارها لتساعدنا في فهم طرق أفضل لا تتطلب اجراءات استثنائية لمنع الاصابة بالسرطان». نأمل أن يصبح الافراد وقد تسلحوا بهذه المعلومات سباقين في العناية بصحتهم على أساس يومي وأثناء استشارة أطبائهم.
واستخدم عالمان من جامعة مينيسوتا مستخلصا من نبات الزنجبيل على فئران مصابة بخلايا سرطانية مستنسخة من الانسان. وأصيبت غالبية تلك الفئران بأورام. الا انه عندما اطعمت تلك الفئران بمادة موجودة بالزنجبيل تجعله حريفا أصيب عدد قليل من الفئران فقط بالاورام.

التمر غذاء الصحة ومنجم المعادن

التمر غذاء الصحة ومنجم المعادن الذي يعتبر الغذاء الرئيسي لكثير من المجتمعات وفي جميع الفصول. ففي الصيف رطباً وفي الشتاء تمراً.
يتميز التمر بسهولة حفظه و بعدة طرق وعلى صور مختلفة.
1- يحفظ بالكنز وهو تفريغه من الهواء بالضغط عليه وتجميعه على شكل كتل متماسكة تبقى صالحة لمدة طويلة ويساعد على إطالة مدة الحفظ ارتفاع تركيز السكر مما يحد من نمو البكتريا إن وجدت.
2- يحفظ التمر بالتجفيف حيث يؤكل جافاً ويحفظ لمدة طويلة
3- حديثاً بدأ يحفظ بالتبريد والتجميد.
4- تم اختبار حفظ التمر بالتشعيع و أعطى نتائج ممتازة.
استعمالات التمر
كان التمر غذاء مريم عندما جاءها المخاض كما ورد في القرآن الكريم ( وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطباً جنياً فكلي واشربي وقري عيناً ), يتناول التمر على شكل تمر مع القهوة أو اللبن أو على شكل فاكهة مع الوجبة أو على شكل حلوى. وقد أعدت في الماضي والحاضر أطباق رئيسية من التمر وأغذية أخرى مثل الحنيني والعفيس والحلويات وأنواع الكعك المختلفة. ويستخدم التمر كمربى كما يستخدم دبساً أو عسل..
التمر كغذاء ودواء
* للتمر تأثير مهدئ بسبب تأثيره على الغدة الدرقية حيث يحد من النشاط الزائد، يفيد من يعانون من العصبية.
* كما يفيد المسنين الذين يعانون من العصبية.
* يعتبر مصدراً لفيتامين أ حيث إن 100 غرام من التمر تحتوي 60 وحدة دولية.
* كما وأنه مصدر جيد للفسفور.
* ويعطي كل 100 غرام أكثر من 300 سعر حراري مما يجعله مناسباً لحالات نقص الوزن.
* يفيد التمر كمدر للبول ومقو للعضلات المعوية.
* وله تأثير منبه لحركة الرحم وزيادة انقباضه لتسهيل عملية الولادة.
* احتواء التمر على فيتامين (أ) يجعل منه عاملاً مساعداً للوقاية وعلاج ما يسمى بالعشى الليلي وهو عدم التمييز في الظلام كما وأنه مقو للأعصاب البصرية ويساعد على النمو.
* احتواء التمر على فيتامينات (ب) يعطيه دور المهدئ للأعصاب ويساعد على فتح الشهية.
ما هي القيمة الغذائية للتمر؟
يحتوي 100 غرام من التمر على بروتين 2,2 غرام – نشويات 75 غراماً – ألياف 2,4 غرام ..
فيتامين ا 60 وحدة دولية - ب1 ـ 0,08 مليغرام – فوسفور 72 مليغراماً – حديد 2,1